何謂「外食業」特定技能?

持有「外食業」特定技能簽證的勞動者可以從事餐飲服務相關的產業，如「餐飲服務」、「客戶服務」、「商店管理」，且勞動者的雇用型態為「直接聘僱」，不允許派遣聘僱。

可從事的工作內容與場所如下說明:

• 工作內容:

• 1. 餐飲服務
     為客戶提供飲料、食物前，所從事的烹飪，準備和製作行為。
     (例如:食材準備，食物調理，調味，裝盤，飲料調製…等)
     
     
  2. 客戶服務
     提供給客戶除了餐點、飲料之外的其他服務。
     (例如：座位擺設、菜單諮詢、訂單查詢、餐點上菜、餐具擺設、餐具回收、櫃檯收銀、商品設置、餐點訂位、座位指引，投訴回應、食品提供商聯繫與協調)
     
     
  3. 商店管理
     屬於行政或管理人員，非直接接觸客戶所從事的服務工作。
     (例如:商店內的衛生管理，人事的排班、招聘、就業、培訓..等等有關的行政。客戶情報的收集與分析。收銀員、自動售票機管理。會計事務管理。營運總部、營運者、行政部門的溝通和協調。各種機器、設備的維運。食品、耗材、備品的補充，採購，檢驗或數量管理。菜色內容設計、開發。菜單、POP廣告的設計，宣傳、廣告的企劃。商店內、外部的環境改善。商店運營的改善。工作手冊的創建、修訂..等)
     
     

• 工作場所:
  餐廳或快餐店
  咖啡廳專門從事餐飲宅配的商店
  提供便當的商店

※旅館業的餐廳，或是醫療中心的餐廳內工作。但便利商店則不在此規範制度中。